Haben Sie sich jemals beim Anzünden des Grills oder beim Zubereiten der Shisha gefragt, wie Holzkohle hergestellt wird?
Holzkohle besteht, wie der Name auch sagt, aus Holz. Wir bevorzugen Eiche. Die Herstellung erfolgt, wie in der Produktion üblich, mit einem Kohlenmeiler. Der Meiler wird aus aufgeschichteten Holzscheiten geformt, mit Kohlestaub und mit Erde luftdicht und ohne Freiräume eingedeckt. Abschließend wird der Meiler unten an mehreren Stellen angezündet.
Aufgrund der Meilerdecke aus Erde verbrennt das Holz nicht, sondern verkohlt nur. Die Feuchtigkeit im Holz kann durch die Löcher entweichen. Während des Brandes muss ein Köhler sehr genau aufpassen, denn dieser darf nicht erlöschen, aber es darf aber auch kein Vollbrand ausbrechen. Denn wenn dies so wäre, wäre der gesamte Herstellungsprozess umsonst gewesen und das Holz unbrauchbar. Die Herstellung kann bis zu 20 Tage dauern. Mit der Verdampfung des Wassers verliert das Holz dann zwei Drittel seines Gewichts. Am Ende der Produktion wird der Meiler abgedeckt und gelöscht.
